Сата-андаги – Традиционные жареные булочки из теста с острова Окинава.По вкусу они напоминают больше кексы нежели привычные нам пончики. На окинавском диалекте “сата” означает сахар, “анда” – масло, а “аги” – жарить во фритюре.
Рецепт “Сата-андаги со вкусом корицы”
Состав
- Мука – 250 г
- Корица – 1 ст. л.
- Сахар –120 г
- Разрыхлитель – 1.5 ч. л.
- Яйцо – 2 шт
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление
1) Смешиваем муку, корицу, разрыхлитель. Затем просеиваем их в миску.
2) В отдельной миске разбиваем яйца и добавляем сахар и растительное масло, и хорошо перемешиваем.
3) Муку с корицей и разрыхлителем добавляем в яичную массу и смешиваем шпателем.
4) Заклеиваем плёнкой и оставляем при комнатной температуре примерно на 30 минут, так чтобы тесто получилось мягким.
5) Нагреваем растительное масло на сковороде до 160 градусов.
6) Используя чайную ложку, формируем маленькие круглые шарики (либо скатываем в ладонях). Опускаем их в горячее масло. Обжариваем шарики до готовности, примерно минут 10 – 15.
7) Приготовленные шарики обсушиваем бумажными полотенцами. По желанию посыпаем шарики сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!
コメント